عجينة الباف باسترى

خطوات التحضير

1. 1

   أولا : ضعى كوب الماء مع 2 مكعب من الثلج .

2. 5

   ثانيا : قطعى الزبدة الى مكعبات صغيرة .

3. 9

   ثالثا : فى وعاء كبير ضعى الطحين والملح وقلبيهم ثم أضيفي مكعبات الزبدة وقلبيها مع الطحين ثم أضيفي كوب الماء المثلج وقلبي باستخدام معلقة سيلكون .

4. 13

   ثم اعجنى بيديكى حتى تجتمع العجينة بشرط أن تكون يديكى باردة .

5. 17

   رابعا : افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك وشكليها على شكل مستطيل ( أضيفي المزيد من الطحين اذا لزم الامر ) .

6. 25

   أخيرا : ضعى عجينة الباف باسترى فى الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام .

7. 29

   هذه العجينة سهلة جدا ولا تستغرق وقت طويل ولكن شرط نجاحها أن يكون كل شئ بارد ( الزبدة – الماء – اليدين ) .