طريقة عمل آيس كريم الفراولة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير آيس كريم الفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب كريمة يات (حلو)
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 9 صفار بيض
- 3 كوب كريمة لبانى
- 1 كيلو فراولة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
Preparation
-
1
في قدر متوسط علي درجة حرارة منخفضة ضعي كريمة الحلويات مع السكر والفانيليا , اجعلي الخليط يسخن ولكن لا يغلى .
-
5
في وعاء كبير اخفقي صفار البيض بمضرب سلك لمدة 2 دقيقة .
-
9
خذى مغرفة من خليط الكريمة و صبيها علي صفار البيض ببطء شديد ثم اخفقي سريعا , كرري هذه العملية مرة ثانية (الغرض من هذا تخفيف صفار البيض وأن يسخنوا قليلا فبل اضافتهم الي القدر ) .
-
13
صبي صفار البيض كله علي ما تبقي من خليط الكريمة والسكر وحركى بلطف بمعلقة خشبية لمدة من 2 الي 4 دقائق علي درجة حرارة منخفضة حتى يصبح القوام سميك .
-
21
استخدمى مصفاة نظيفة ذو ثقوب ضيقة في تصفية السائل السميك .
-
25
ثم ضعي عليه الكريمة اللبانى وقلبي حتى يندمجوا تماما .
-
29
اتركى هذا الخليط في الثلاجة لمدة 2 ساعة علي الأقل أو حتى يبرد .
-
33
في الوقت نفسه ضعى الفراولة مع 2 معلقة من السكر في الخلاط الكهربائى (اخفقي حتى تصبح ناعم تماما أو اتركى بعض القطع علي حسب رغبتك ) .
-
37
صبى الفراولة المهروسة الي الخليط البارد وقلبي .
-
45
ضعي هذا الخليط في الماكينة الخاصة بصنع الأيس كريم واستخدميها علي حسب التعليمات , ( اذا كانت ليس لديكى هذه الماكينة ضعي الخليط في الفريزر لمدة أطول وقلبيه من حين الي اخر ) .
-
49
ضعى الايس كريم في الفريزر لمدة 4 ساعات علي الأقل أو حتى يتجمد .
-
53
يقدم مع الفراولة والمقبلات .