تتبيلة سمك مشوي على الفحم ... جددي من أكلات السمك المقدمة على سفرتك، وتعلمي أسهل وأبسط وصفة تتبيلات خاصة بالسمك والمطبوخة على الفحم، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: سمكة محشية بالفرن بالفيديو
Ingredients
مقادير التتبيلة
- 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل (طازج، مبشور)
- ملعقة صغيرة الثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر ال (حار)
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة الزيت
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ملح (حسب الذوق)
مقادير الحشوة
- 2 شريحة الليمون (حامض)
- 5 فص الثوم (مقشّر)
- 3 حبة فلفل أخضر حار (مقطّع أنصاف)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 500 جم السمك (٢ حبّة، كبير الحجم)
- حسب الحاجة الزيت (لدهن السمك)
- ربع ملعقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا (لدهن السمك)
Preparation
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.
-
2
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
اصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.
-
4
وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.
-
5
افتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.
-
6
غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
-
7
اشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.
