تشيز كيك توت أزرق ... نقدم لكِ ، أطيب وألذ وصفات التشيز كيك بطعم التوت الأزرق المميز والرائع الطعم، جربي تحضيره لكافة المناسبات العائلية شاهدي:  فيديو تشيز كيك النوتيلا

Ingredients

لتحضير الحشوة

لتحضير القاعدة

لتحضير صلصة التوت الأزرق

Preparation

  • 1

    لتحضير صلصة التوت: اقسمي كمية الماء إلى قسمين، وفي قسم من الماء ذوّبي النشاء.

  • 2

    في قدر، ضعي كوب ونصف من التوت الأزرق مع السكر وقسم الماء الذي بدون نشاء.

  • 3

    غطّي القدر قليلاً حتى يطرى التوت (ويمكنك أن تضغطي على حبات التوت قليلاً بمهراس البطاطس).

  • 4

    عندما يطرى التوت، اسكبي الماء مع النشاء وقلّبي المزيج حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة. إذا شعرت أنّ الصلصة كثيفة بعض الشيء أضيفي القليل من الماء.

  • 5

    أضيفي نصف كوب التوت المتبقي ثمّ أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد.

  • 6

    لتحضير القاعدة: ضعي أوراق الكب كيك الورقيّة في قالب الكب كيك أو المافن.

  • 7

    في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة مع البسكويت والسكر.

  • 8

    إملئي كلّ ورقة كب كيك بملعقة كبيرة من خليط البسكويت.

  • 9

    اكبسي بإصبعك على كلّ قطعة لتشكيل القاعدة المتجانسة، واتركي القوالب جانباً.

  • 10

    لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن والسكر جيداً للحصول على مزيج كريمي متجانس.

  • 11

    أضيفي الكريمة الطازجة وتابعي الخفق.

  • 12

    ضعي البيض الواحدة تلو الأخرى واخلطي جيداً بعد كلّ إضافة.

  • 13

    أضيفي الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخلطي.

  • 14

    ضعي عصير الليمون الحامض ثمّ وزّعي الخليط بالتساوي على أوراق الكب كيك حتى تملئي كلّ ورقة إلى ثلاثة أرباعها.

  • 15

    أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة فقط، سترين أنّ الكب كيك إنتفخ وأطرافه ووسطه قد تماسكت.

  • 16

    أطفئي الفرن واتركي قطع الكب كيك لتبرد داخل الفرن. تماماً قبل إخراجها من الفرن ستلاحظين أنّ الوسط قد هبط وهذه هي الخطوة المطلوبة ليكون هناك مكان للصلصة وذلك لا يعني فشل الكب كيك.

  • 17

    اتركي قطع الكب كيك تبرد تماماً لساعتين على الأقل.

  • 18

    أضيفي الصلصة قبل التقديم مباشرةً.

And there you have it! Now you know how to make blueberry cheesecake. I hope you enjoyed this recipe and that you'll try it out for yourself. If you do, please let me know how it turned out in the comments below. Thanks for reading and happy cooking!