طريقة عمل تشيز كيك كمبوت المشمش للكريسماس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك كمبوت المشمش للكريسماس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب بسكويت زبد (مطحون)
- 0.33 كوب زبد مذاب
- 2 عُبوة كمبوت مشمش
- 3 كوب جبن كريمى
- 1 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 بيضات مخفوقة
- 1 كوب مربى المشمش
- 0.25 كوب لوز مُحمص (مجروش)
Preparation
-
1
?يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قالب تارت ذو قاع متحرك متوسطة الحجم وعالى الجوانب بالقليل من الزبد.
-
2
يُطحن بسكويت الزبد فى الكّبة حتى يُصبح ناعماً، كما يمكن وضعه فى كيس نايلون، والطرق عليه بالمطرقة المعدنية لفرد اللحم حتى يُطحن.
-
3
يُسكب البسكويت المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه الزبد المذاب ويُخلطان جيداً معاً.
-
4
يُسكب خليط البسكويت فى القالب، ويُضغط عليه بأطراف الأصابع حتى يُفرد ويُغطى قاع وجوانب القالب بالكامل.
-
5
يُصفى كمبوت المشمش من الشراب السكرى، ويترك 3 ملاعق كبيرة منه فى كوب جانبى.
-
6
تُختار أكبر حبات من المشمش وتترك فى طبق جانبى لتزيين التارت، ثم تُقطع الحبات الباقية إلى قطع صغيرة بقدر الإمكان.
-
7
يُسكب الجبن الكريمى فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والشراب السكرى للكمبوت والفانيليا، وتخفق المكونات بالمضرب اليدوى حتى تصبح كريمة ناعمة وهشة.
-
8
يضاف البيض المخفوق إلى الكريمة، وتخفق المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً.
-
9
تُنثر مكعبات المشمش بالتدريج باليد على الكريمة، مع الإستمرار فى التقليب حتى تتوزع بها جيداً.
-
10
تُسكب الكريمة فى تارت البسكويت، ويُسوى أعلاها بظهر الملعقة.
-
11
يُخبز التشيز كيك فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك أعلى الكريمة ويُصبح متُحركاً مثل الجللى ولكن غير سائلة.
-
12
يُخرج التشيز كيك من الفرن ويترك فى الصينية لمدة 15 دقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يُخرج بحذر من القالب ويوضع على طبق التقديم.
-
13
تُسكب مربى المشمش فى مقلاة صغيرة، ويُقلب على نار أقل من المتوسط حتى يصبح سائلاً.
-
14
تُرص حبات المشمش الكبيرة مقلوبة أعلى التشيز كيك، وتُوزع عليها المربى المذابة حتى تُغطيها جيداً وتصبح لامعة.
-
15
يُنثر اللوز المجروش على حبات المشمش، ويقدم التشيز كيك دافئاً أو يترك فى الثلاجة ويقدم بارداً .