وصفة تشيكن كولفي أهم العلامات المميزة للشيف أكشاي نايار في الطبخ بشكل عام وفي مطعم ميترا بشكل خاص.
Ingredients
- 1 كيلو - غرام دجاج (مفروم)
- 50 جم - فلفل أخضر
- 40 جم - زنجبيل
- 30 جم - كزبرة خضراء
- 20 جم - ملح
- 30 جم - فلفل أسود
- 350 جم - كريمة طبخ
- 30 جم - ملح أسود
- 50 جم - ثوم مقلي
- 50 جم - بصل مقلي
Preparation
-
1
أضف الملح، الملح الأسود، الفلف الأسود، الكزبرة المقطعة، الثوم المهروس والمقلي إلى الدجاج المفروم.
-
2
أضف البصل، مسحوق الهيل، الفلفل الأخضر المقطع والزنجبيل مع 3 مكعبات من الثلج وقم بخلطها مع الدجاج حتى يتجانس المزيج.
-
3
ضع المزيج في أكياس أنبوبية وقم بملء ¾ قوالب كولفي.
-
4
ضع عود من الخشب في الوسط وأغلق القالب بورقة من الألمنيوم.
-
5
قم بطبخها على البخار لـ 7 – 8 دقائق وبعدها أخرج الكولفي من القوالب.
-
6
تقدم ساخنة مع غموس الطماطم.
This is the perfect summer dessert! It's light, refreshing, and full of flavor. Plus, it's super easy to make. I hope you enjoy this recipe as much as we do. As always, if you have any questions or comments, please feel free to reach out to us. We'd love to hear from you.