طريقة عمل يخنة لحم الأرانب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة لحم الأرانب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُخلى لحم الأرنب من العظام، ويغسل جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

  • 2

    ?فى وعاء عميق، يوضع الطحين والملح والفلفل والبهار والبابريكا وتخلط جيداً.

  • 3

    ?توضع قطع اللحم فى الخليط، وتفرك به جيداً حتى تغطيه تماماً.

  • 4

    ?يقشر الجزر ويغسل بالماء، ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة.

  • 5

    ?تغسل أعواد الكرفس جيداً بالماء الجارى، وتقطع إلى شرائح متوسطة.

  • 6

    ?تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً، وتقطع إلى مكعبات متوسطة.

  • 7

    ?تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى جيدا بالسكين.

  • 8

    ?يوضع الزبد فى إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به حتى يصفر لونه.

  • 9

    ?ثم ترص به قطع اللحم وتُحمر معه من كل الجوانب.

  • 10

    ?تضاف قطع الجزر إليه، وتقلب معه لمدة دقيقتين.

  • 11

    ?وتضاف شرائح الكرفس، ويقلب الخليط لمدة دقيقة.

  • 12

    ثم تضاف مكعبات البطاطس، وتقلب مع الخليط حتى تلين.

  • 13

    ?يسكب الماء على الخليط، ويضاف إليه ورقة اللورا، وتقلب المكونات جيداً.

  • 14

    تغطى الإناء وتترك على النار لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج لحم الأرنب.

  • 15

    تضاف الكريمة إلى اليخنة وتقلب معها، وتترك لمدة دقيقتين ثم ترفع الإناء من على النار.

  • 16

    تسكب اليخنة فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز أو شرائح الخبز .