طريقة عمل يخنة لحم الأرانب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة لحم الأرانب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 أرنب متوسط الحجم
- 0.25 كوب طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- 5 حبة بطاطس متوسطة
- 4 حبة جزر متوسطة
- 4 عود كرفس
- 1 بصلة كبيرة
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ورق لورا
- 1 كوب كريمة خفق
خطوات التحضير
-
1
يُخلى لحم الأرنب من العظام، ويغسل جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
-
2
?فى وعاء عميق، يوضع الطحين والملح والفلفل والبهار والبابريكا وتخلط جيداً.
-
3
?توضع قطع اللحم فى الخليط، وتفرك به جيداً حتى تغطيه تماماً.
-
4
?يقشر الجزر ويغسل بالماء، ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة.
-
5
?تغسل أعواد الكرفس جيداً بالماء الجارى، وتقطع إلى شرائح متوسطة.
-
6
?تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً، وتقطع إلى مكعبات متوسطة.
-
7
?تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى جيدا بالسكين.
-
8
?يوضع الزبد فى إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به حتى يصفر لونه.
-
9
?ثم ترص به قطع اللحم وتُحمر معه من كل الجوانب.
-
10
?تضاف قطع الجزر إليه، وتقلب معه لمدة دقيقتين.
-
11
?وتضاف شرائح الكرفس، ويقلب الخليط لمدة دقيقة.
-
12
ثم تضاف مكعبات البطاطس، وتقلب مع الخليط حتى تلين.
-
13
?يسكب الماء على الخليط، ويضاف إليه ورقة اللورا، وتقلب المكونات جيداً.
-
14
تغطى الإناء وتترك على النار لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج لحم الأرنب.
-
15
تضاف الكريمة إلى اليخنة وتقلب معها، وتترك لمدة دقيقتين ثم ترفع الإناء من على النار.
-
16
تسكب اليخنة فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز أو شرائح الخبز .
