طريقة عمل طبق الإسباجتى بالجمبري والليمون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طبق الإسباجتى بالجمبري والليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 700 جم جمبري يقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
- 300 جم مكرونة
- 60 جم ورق جرجير
- 6 كوب 1 تو أبيض مفتت
- 1 كوب بقدونس رفيع (مقطع)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ثمرة ليمون القشر مبشور ومعصورة (ناعم)
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر طويلة نزيل البذور وت شرائح رقيقة (حار)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 شريحة انشوجة صغير جداً (مقطع)
- جرجير إضافي للتقديم
- شريحة ليمون للتقديم
Preparation
-
1
تسلق المكرونة في ماء مغلي وملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى.
-
2
في هذه الأثناء يسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم تضاف الأنشوجة ونصف الثوم وتقلب لسحق الأنشوجة لمدة 1 دقيقة ثم يضاف فتات الخبز ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر ويصبح هش ثم نطفئ النار ويضاف نصف قشر الليمون ويقلب بخفة.
-
3
يسخن نصف باقي الزيت في طاسة كبيرة ويطهى فيه نصف الجمبري ويقلب من آن لأخر لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه ثم ينقل إلى طبق ونكرر مع باقي الجمبري ونعيد الجمبري للطاسة مع الفلفل الحار وباقي الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف باقي الزيت وباقي قشر الليمون وعصير الليمون والجرجير والبقدونس والباستا ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى يسخن ويمتزج جيداً ويتبل بالملح والفلفل.