طريقة عمل تارت الشيكولاتة المملحة مع الماندرين المسكر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الشيكولاتة المملحة مع الماندرين المسكر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يدهن بالزبد صينية فرن مقاس 12 سم × 36 سم بقاع متحرك .

  • 2

    تفرد المعجنات على سطح مرشوش بخفة بالدقيق وينثر عليها قشر الماندرين وبإستخدام نشابة نضغط برفق القشر في المعجنات و تستخدم المعجنات لتبطين الصينية مع تقليم أي فائض وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

  • 3

    بسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن المعجنات بورق زبد و تملئ بالأرز وتُخبز لمدة 15 دقيقة ثم نزيل الأرز والورق وتُخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى تجف .

  • 4

    في هذه الأثناء توضع الكريمة في إناء صغير على نار متوسطة و تترك لتصل لقرب نقطة الغليان وتوضع الشوكولاتة والملح في طبق حراري ويسكب عليهم الكريمة الساخنة ويوضع جانباً لمدة 2-3 دقائق لتذوب ثم يقلب جيداً ليتجانس ثم تضاف الزبدة قليلاً في كل مرة ويقلب حتى يتجانس ثم يضاف عصير الماندرين و عصير البرتقال ويقلب حتى يمتزج جيداً ثم يصب في المعجنات و يوضع في الثلاجة ليبرد لمدة 2 ساعة .

  • 5

    في هذه الأثناء يقطع باقي الماندرين شرائح رقيقة وتوضع جانباً و يوضع  السكر والماء في طاسة كبير على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم يضاف شرائح الماندرين ونخفض الحرارة ويطهى لمدة 6-7 دقائق حتى يلين وبإستخدام ملعقة مخرمة يخرج من الطاسة ويوضع على رف سلك و يترك ليبرد ثم نعيد شراب السكر على نار متوسطة الحرارة ويطهى حتى يقل قليلاً ثم يبرد قليلاً .