طريقة عمل تارت الكاسترد والقراصيا بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الكاسترد والقراصيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير المعجنات

Preparation

  • 1

    ?يسخن الفرن على درجة حرارة هادئة و يفرم البرقوق مع عصير التفاح في محضر الطعام حتى يصبح معجون ثم يفرد في معجنات التارت  .

  • 2

    توضع الكريمة في إناء على نار متوسطة و تترك لتغلي في هذه الأثناء يخفق البيض مع السكر و الفانيليا حتى تتجانس  .

  • 3

    تضاف الكريمة للبيض ببطيء مع الخفق المستمر حتى تتجانس  .

  • 4

    يصب الكاسترد في معجنات التارت و يُخبز في الفرن 20 دقيقة أو حتى يتماسك  .

  • 5

    ? في محضر الطعام يهرس الدقيق مع اللوز والسكر البودرة والزبد حتى يصبح فتات  .

  • 6

    يضاف صفار البيض والماء و يهرس حتى تتجانس المكونات ثم تغلف بغلاف بلاستيكي و توضع في الثلاجة 30 دقيقة .

  • 7

    تدهن صينية فرن مستديرة مقاس 23 سم ذات قاع متحرك  .

  • 8

    يوضع العجين بين ورقتين زبد و تفرد بالنشابة لتصبح كبيرة كفاية لتغطية قاع و جوانب الصينية  .

  • 9

    يوضع العجين بحرص في الصينية و نشذب الحواف  .

  • 10

    يخرم العجين بالشوكة لمنعها من الإرتفاع ثم تغطى و توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة   .

  • 11

    ?يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يغطى التارت بورق زبد و يوضع عليها فاصوليا بيضاء أو أي حبوب لمنعها من الإرتفاع  .

  • 12

    توضع الصينية في الفرن 10 دقائق ثم نزيل الحبوب وورق الزبد و تُخبز 5 دقائق أخرى أو حتى تحمر قليلاً ثم تترك لتبرد  .