طريقة عمل تارت البطاطس باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت البطاطس باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- ملح
- 0.33 كوب زبد بارد، قطع
- 0.25 كوب حليب بارد
- بيض مخفوق مع حليب للدهن
- 2 كوب مكعبات بطاطس وجزر (مسلوق)
- 1 كوب لحم مطهو (مفروم)
- ملح وفلفل
Preparation
-
1
يُخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم يُضاف الزبد ويُعجن بواسطة عجان كهربائي على سرعة متوسطة.
-
2
?يُضاف الحليب البارد تدريجياً للخليط حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
-
3
?يُلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده.
-
4
?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
5
?يُقسم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين.
-
6
?يُفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم) ، وبسُمك حوالي 1/2 سنتيمتر (يُمكن استخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالب واحد كبير).
-
7
?يُوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب.
-
8
?يُفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لاستخدامها كغطاء للتارت.
-
9
?تُخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل.
-
10
?يُغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوب بالشوكة.
-
11
?يُدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يحمر سطحها.
-
12
?تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
So that's how you make a potato tart with minced meat. I hope you enjoyed this recipe and please let me know in the comments below if you have any questions or suggestions. Happy cooking!