طريقة عمل تارت الأجبان بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الأجبان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تخلط كل مكونات العجينة وتجمع ثم نبدأ عملية التوريق .

  • 2

    تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل مستطيل ثم تطوى فوق بعضها مثلما تطوى قطعة قماش .

  • 3

    تفرد مرة أخرى وتطوى ثم تكرر هذه الخطوة 6 مرات دون وضع العجينة في الثلاجة لنحصل على عجينة مورقة سريعة

  • 4

    تفرد على شكل الصينية ثم تلبس فيها و توضع عليها بعض الثقوب بواسطة شوكة .

  • 5

    تغطى بورقة خبز و تملأ بحبات حمص .

  • 6

    يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت .

  • 7

    تدخل العجينة لتخبز نصف خبز تقريباً من 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع ورق الخبز والحمص و تترك 5 دقائق أخرى ليخبز سطحها قليلاً ثم تخرج من الفرن ترش بقليل من جبنة البارميزان تغطى بحشوة الأجبان و ترجع الفرن لتكمل خبزها تقريباً 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن .

  • 8

    نضع في قدر عميق الحليب و الزيت والطحين و تخلط بواسطة خفاقة يدوية ثم نضعه على نار متوسطة مع التحريك المتواصل إلى أن تصبح الصلصة كثيفة تبعد من على النار .

  • 9

    تضاف أولاً جبنة الكممبير و تحرك إلى أن تذوب ثم باقي الأجبان ثم صفار البيض و تخلط ثم و الكبار و الثوم القصبي و الملح والفلفل الأسود .

  • 10

    ?  تخرج من الفرن والصينية إذا أمكن و تقدم مباشرة أو بعد أن تبرد قليلاً ليسهل تقطيعها .