طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن السمك بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

  • 2

    ضعي القليل من الزيت في برام فخار ثم ضعي ورق المونيوم في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي البرام داخل الصينية.

  • 3

    قومي بغسل السمك جيدا بماء بارد ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق ثم ضعي عليه ماء حتى يغطى بالكامل.

  • 4

    ضعي العلبة في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل بضع ساعات.

  • 5

    اخرجي السمك من الماء ثم قومي بتقطيعة الى قطع متوسطة الحجم.

  • 6

    ضعي السمك في اناء كبير الحجم على نار متوسطة.

  • 7

    اضيفي اللبن و الزعتر و ورق اللورى و الشطة الى السمك و قلبي المزيج جيدا لمدة من 10-15 دقيقة.

  • 8

    صفي السمك جيدا مع الإحتفاظ بالماء في بولة متوسطة الحجم.

  • 9

    ضعي البطاطس و الثوم في اناء كبير به ماء على نار متوسطة و اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

  • 10

    ضعي السمك في صينية ثم ضعي القليل من ماء السمك و قشر الليمون ثم قومي بهرس المزيج جيدا.

  • 11

    ضعي باقي كمية ماء السمك و البطاطس ثم اهرسي البطاطس مع مزيج السمك جيدا حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.

  • 12

    ضعي زيت الزيتون و عصير الليمون و الفلفل الأسود المطحون على السمك و قلبي.

  • 13

    ضعي الملح على السمك و قلبي ثم ضعي مزيج السمك في البرام الفخار.

  • 14

    ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.

  • 15

    قدمي السمك ساخنا.