طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زى محلات الكشرى ، هي وصفة مصرية شهيرة تعتمد على تحضير المكرونة في طاجن فخاري تقليدي بدلاً من الأدوات الحديثة، مكرونة الطاجن لذيذة وسهلة التحضير، واليوم نقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة. عدد الأشخاص: 4
Ingredients
مكونات اللحم ال:
- 0.5 كيلو 1- لحم (مفروم)
- 2 - بصلة (مفروم)
- 32 فص 3- 2 ثوم (مفروم)
- 42 ملعقة كبيرة 4- 2 معجون طماطم
- 5 كوب - عصير طماطم
- 6 ملعقة صغيرة - ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة 7- فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة 8- ببريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة 9- زعتر مجفف
- 10 - عصير ليمونة
مكونات المكرونة:
- 1350 جم 1- 350 مكرونة قلم
- 2 ملعقة صغيرة - ملح
- 3 رشّة - فلفل أسود + ببريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة 4- كمون (مطحون)
- 52 ملعقة كبيرة 5- 2 معجون طماطم
- 6 كوب - عصير طماطم
- 72 فص 7- 2 ثوم (مهروس)
- 82 ملعقة كبيرة 8- 2 زيت زيتون
Preparation
-
1
نشوح البصلة المفرومة ويتم تحميرها حتى تصل للون الذهبى الفاتح، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدا حتى يصفر قليلا.
-
2
نُضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر والببريكا إلى البصل والثوم، ونقلب جيدا.
-
3
يضاف اللحم المفروم، ويُقلب جيدا مع البصل والثوم والتوابل حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ويُترك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج اللحم وتكتسب اللون البني.
-
4
نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم وعصير الليمون للحم المفروم ونقلب ونتركه على النار حتى يغلي قليلا.
-
5
نقوم بسلق المكرونة نصف سلقة ثم نضيف لها معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل.
-
6
نخلط اللحم المفروم مع المكرونة ونضعهم في طاجن من الفخار.
-
7
ندخل الطاجن الفرن على درجة 180 م لمدة ثلث ساعة ثم يستخرج ويقلب فى طبق التقديم وبالهنا.
This is a delicious and hearty pasta casserole recipe that your family will love. It's easy to make and can be tailored to your liking. Give it a try and let us know how you liked it!
