طاجن أرز معمر بالسمان
Ingredients
- 2 سمان
- كوب أرز
- بصل
- ورق لورا
- ملعقة كبيرة حصى لبان
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- زيت
- ثوم صحيح
- كوب لبن
- كوب مرقة سمان
- 50 جم زبدة
- 50 جم قشطة بلدي
Preparation
-
1
يتبل السمان بالملح والفلفل و الزيت ثم يشوح مع البصل والثوم وورق اللورا و حصى لبان على نار متوسطة حتى يتلون
-
2
تخفض الحرارة ويغطى ويترك نصف ساعة يرفع السمان ثم يترك ليبرد ويخلى اللحم
-
3
يغسل الأرز وصفى ويوضع مع لحم السمان في طاجن الفرن ويسقى بالمرق واللبن ويسوى في فرن متوسط لمدة ٤٥ دقيقة
-
4
تغرز قطع من الزبد في الأرز ثم توضع القشطة عليه وتعاد التسوية لمدة ربع ساعة أو حتى اللون المطلوب
