طريقة عمل سوشي تيمبالس بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوشي تيمبالس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 200 جم أرز سوشي
- 18 شريحة سمك سلمون مدخن كبيرة
- 6 جمبري صغير مقشر (ناضجة)
- 300 مل ماء
- 150 مل خل أرز
- 0.33 كوب سكر
- 0.25 كوب ورق كزبرة
- 0.5 ثمرة خيار طويلة مقشرة
- 2 ملعقة شاي ملح
- 2 ملعقة شاي معجون وسابي
- ورق كزبرة اضافي للتزيين
- زيت للدهن
Preparation
-
1
يدهن بالزيت 6 اطباق حرارية عميقة سعة 100 مل وتبطن بغلاف بلاستيكي .
-
2
بإستخدام مقشرة يقطع الخيار شرائط طويلة و نتخلص من البذور ويوضع الخل والسكر والملح في طبق صغير على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يبرد ويضاف 1/3 كوب للخيار و يقلب و يوضع في الثلاجة .
-
3
يوضع الأرز في إناء مع الماء و يترك ليغلي على نار متوسطة و يغطي و نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار و يترك لمدة 10 دقائق ثم يفرد على صينية غير معدنية و ينثر عليه باقي نصف التتبيلة و يقلب و يبرد .
-
4
?يبطن كل قالب بـ3 شرائح سلمون مع ترك بعض السمك خارج الجوانب و يملس نصف قوالب بالأرز و يبرد ثم يضاف قليل من الوسابي والجمبري و يغطي بباقي الأرز و يطوى عليها السلمون خارج الجوانب و يغطي و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
-
5
في محضر الطعام يهرس الكزبرة مع باقي التتبيلة والوسابي و يتبل بالملح حسب الرغبة .
-
6
? للتقديم يقلب تيمبالس على طبق و نزيل البلاستيك و يجمل بالخيار والكزبرة إضافية و ينثر عليها الوسابي .
