صوص هولنديز مع ستيك سالمون
Ingredients
- 4 صفار بيض
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب زبدة ذائبة
- بابريكا
- ملح
- 2 قطعة سالمون
- 0.5 كوب بروكولى
Preparation
-
1
اخفقى بقوة صفار البيض وعصير الليمون معا في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ وحتى يصبح الخليط سميكا وتضاعف في الحجم.
-
2
وضعى وعاء على قدر يحتوي على ماء يغلي و ينبغي أن المياه لا تلمس الجزء السفلي من وعاء
-
3
تواصلى بسرعة فى الخفق و يجب الحرص على عدم السماح للبيض ان تسخن جدا و الا سوف تنضج
-
4
استمرى في خفق البيض حتى صلصة سميكة وتضاعف في الحجم
-
5
قللى النار و ضيفي البابريكا والملح
-
6
غطيه وضعيه في مكان دافئ حتى الاستخدام و إذا كانت الصلصة سميكة جدا ضيفى بضع قطرات من الماء الدافئ قبل التقديم
-
7
يقدم مع ستيك سالمون المحمرة فى الزيت و بروكولى