طريقة عمل سمك مخبوز مع بيوريه البازلاء

طريقة عمل سمك مخبوز مع بيوريه البازلاء بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك مخبوز مع بيوريه البازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 شريحة سمك أبيض مخلي
• 2 ثمرة بصل أخضر (مقطع)
• 14 ملعقة كبيرة 1 زبد 4 أجزاء (مقطع)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
• ملح خشن للتقديم
• شريحة ليمون للتقديم

مقادير بيوريه البسلة :

• 1 كوب  مرقة دجاجة
• 500   جم بسلة صغيرة مجمدة
• 1 ملعقة كبيرة زبد
• 2 ملعقة شاي بصل مجفف (مقطع)

Preparation

• 1

  يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويفرك بالزيت 4 أكياس ورق بني من الداخل والخارج .

• 2

  ويفرك السمك بقشرة الليمون وعصير الليمون ويقسم بين الأكياس ويضع عليه البصل الأخضر والزبدة .

• 3

  وتوضع الأكياس على صينية فرن كبيرة وتطوى النهايات لأسفل ويُخبز لمدة 10 دقائق.

• 4

  طريقة بيوريه البسلة : توضع المرقة والبسلة والبصل ليغلي في إناء متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تصفى ونحتفظ بالمرقة ونعيد البسلة ثم تضاف الزبدة .

• 5

  وتهرس في محضر الطعام ويضاف قليلاً من المرقة المحجوزة إذا لزم الأم حتى يشكل بيوريه خشن ويتبل بالملح والفلفل.