سلطة البروكلي بالطحينه ، عظيمة المنافع وكثيرة الفوائد، تتميز بطعم الطحينةالمميّز، وهي مناسبة لأطباق الدجاج والسمك خصوصاً ، وتتميز هذه السلطة بانها يمكن ان تكون طبق اساسي لمن يتبعون حمية غذائية.
Ingredients
- 1 كوب صغيرة من الطحينة
- 0.5 كيلو بروكلي
- الملح والفلفل الأسود (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 فص ثوم صغير مقشر و (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم الأبيض والأسود
Preparation
-
1
نحضر البروكلي ونقلم أوراقه، ونضعه في الماء المغلي المملح حتى يلين لمدة ثلاث دقائق
-
2
نصفي البروكلي من الماء، ونتركه حتى يجف
-
3
نضع البروكلي مع الزيت في المقلاة، ليطهى لمدة دقيقتين على كل جانب
-
4
نرش ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل، ثم نضعه جانباً ليبرد
-
5
في وعاء صغير، نخفق الطحينة وعصير الليمون والثوم مع الملح
-
6
نضيف ببطء نصف ملعقة كبيرة ماء، ونستمر بالخفق مع إضافة الماء، لحوالي ثلاثة ملاعق
-
7
نضع البروكلي على طبق التقديم، و نسكب صلصة الطحينة فوقه و نرش السمسم ، و يصبح البروكلي جاهزاً للتقديم
I hope you enjoyed this recipe for broccoli salad with tahini. If you try it, let me know how it turns out in the comments below. Thanks for reading!