طريقة عمل سلطة الأخطبوط اليونانية بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الأخطبوط اليونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 كيلو من لحم الاخطبوط
- 0.25 كيلو جمبري مقشر
- 100 جم اسقلوب
- 100 جم بلح البحر
- 0.5 كوب كبير زيت زيتون ( 100 مل)
- 1 حبة فلفل رومي أخضر (مقطع شرائح)
- 2 عود زعتر أخضر
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 حبة ليمونة متوسطة الحجم
- 3 حزمة من الجرجير
مل وصفة مشابهة : طريقة عشوربة سى فود بالكريمة
- يجب تصفية لحم الاخطبوط تمامًا وتجفيفه من الماء بعد غسله
- نترك المأكولات البحرية لمدة ساعة في التتبيلة حتى تتشربها
- تعتبر سلطة الأخطبوط اليونانية من الأطعمة الغنية بالحديد لذلك هي مهمة لمرضى فقر الدم
- مل سلطة الأخطبوط اليونانية تععلى منع تطور مرض نقص المناعة
- 100164 جم كل 100 من الاخطبوط يحتوي على 164 سعر حراري
Preparation
-
1
نحضر لحم الاخطبوط ونقوم بتنظيفه جيدًا بالماء وننزع منه الحبار والجلد ثم نفركه بالماء والملح والزيت حتى يصبح نظيف
-
2
نحضر لحم الاخطبوط ونقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم
-
3
نحضر إناء كبير لسلق لحم الاخطبوط ، نملأ الإناء بالماء ونضع فيه لحم الاخطبوط ،و 2 عود الزعتر الأخضر ، و1 ملعقة صغيرة ملح ، و 1 فص ثوم مفروم ،و 1 ملعقة كبيرة كمون ، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج
-
4
نحضر مصفاة ونضع فيها لحم الاخطبوط بعد سلقه ونتركه حتى يجف من ماء السلق
-
5
نحضر إناء للتتبيل ، نضع فيه 1 ملعقة صغيرة ملح ،و 1 ملعقة كبيرة كمون ، و ربع كوب كبير زيت زيتون ،ونعصر عليهم حبة متوسطة الحجم من الليمون ، ونقلبهم معًا حتى يختلطوا ثم نضع معهم بلح البحر، والقريدس، والاسقلوب ونخلطهم بالتتبيلة ونترك الوعاء لمدة ساعة حتى يتشرب بلح البحر، والقريدس، والاسقلوب التتبيلة
-
6
نحضر الشواية نرش عليها القليل من زيت الزيتون ثم نضع عليها قطع لحم الاخطبوط ، وبلح البحر، والقريدس، والاسقلوب ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي
-
7
?نحضر وعاء التقديم ونضع فيه 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح، ونقطع 3 حزم من الجرجير ، و1 ملعقة صغيرة ملح ،و 1 ملعقة كبيرة كمون ،و ربع كوب كبير زيت زيتون ، ونعصر 1 ليمونه متوسطة الحجم ، ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا ، ثم نضيف قطع لحم الاخطبوط ، وبلح البحر، والقريدس، والاسقلوب بعد شويها ونقلبهم معًا
-
8
الان طبق سلطة الأخطبوط اليونانية جاهزة للتقديم
I hope you enjoyed this recipe for Greek octopus salad. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!