طريقة عمل سلمون مخبوز بصوص بروفنسال بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلمون مخبوز بصوص بروفنسال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة سمك سلمون مخلي (220 جم للشريحة)
- 800 مكعب جم طماطم معلبة
- 1.5 كوب زيتون كالاماتا مخلي أنصاف (مقطع)
- 1 كوب ورق ريحان رفيع (مقطع)
- 0.5 كوب خل عنب أبيض
- 0.25 كوب معجون طماطم
- 2 قطعة ثمرة بصل أحمر أنصاف وت ويدجز (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ورق ريحان رفيع إضافي للتقديم (مقطع)
- فاصوليا خضراء على البخار للتقديم (ناضجة)
- بطاطس مشوية للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الزيت في إناء كبيرة على نار عالية ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب لمدة 4 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الخل و يطهى لمدة 5 دقائق حتى يقل بمقدار النصف ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم المعلبة والريحان و ثلثي الزيتون و يقلب و يتبل بالملح والفلفل ثم يترك ليغلي ثم نطفئ النار.
-
2
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تصب الصلصة في طرق حراري مستطيل 23 سم × 30 سم عميق ويوضع السمك في صلصة و يغطي بفويل فضفاضة وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السمك فقط ثم يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.