شوربة التوفو مع المشروم طبق صيني شعبي من مقاطعة سيتشوان الصينية، وتشكل جبنة التوفو عنصر رئيسي للتحضير ، ويمكنك تغير الصلصة أو الخضراوات لما يناسب ذوقك وعائلتك، ويمكنك أيضاً إضافة اللحم لـ شوربة التوفو .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع وعاء متوسط الحجم على النار وفيه 4أكواب ونصف من الماء مع الملح، وعند الغليان، نضيف التوفو

  • 2

    نغطي الوعاء، ونتركه يغلي بلطف على نار متوسطة 4 دقائق تقريباً

  • 3

    نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية، وعندما يسخن الزيت، نخفض الحرارة، ونضيف نصف ملعقة فلفل

  • 4

    نقلب لمدة 1 دقيقة، ونتجنب الاحتراق، وإلا يصبح الطبق بالطعم المر

  • 5

    نضع مسحوق الفليفلة الحمراء في الزيت الساخن، وننتظر لمدة 30 ثانية

  • 6

    نستخدم مغرفة الطعام لاستخراج التوفو المغلي، لإضافتها للزيت الساخن، ونحرك المكونات بلطف لبضع ثوان

  • 7

    نضيف صلصة الفطر مع كوب وثلث من ماء مغلي التوفو المملح، ونحرك بلطف، ثم نغطي المقلاة

  • 8

    نترك السوائل لتغلي، وتطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً

  • 9

    نضيف نشا الذرة إلى المقلاة، ونحرك ببطء، حتى تمتزج المكونات، ثم نطفئ النار

  • 10

    نضيف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر

  • 11

    ننقل الشوربة الى طبق التقديم، نرش زيت السمسم والبصل الأخضر على الوجه ، ويمكن تقديم الطبق مع الأرز

I hope you enjoyed this recipe for Asian Chinese Tofu Soup! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!