شوربة الكفتة بالزبادي تعجن فيها اللحمة مع بعض المكونات و تشكل منها كرات ثم توضع في الشوربة مع البصل ومعجون الطماطم مع صوص من الزبادي والزبدة و النعنع .

Ingredients

لتحضير اللحم:

لتحضير صوص الزبادي:

لتحضير صوص الزبدة:

Preparation

  • 1

    نضع اللحمة في وعاء ونضيف البرغل والملح والفلفل الأسود والأحمر ونعجن المكونات حتى تختلط جيداً .

  • 2

    نشكل كرات صغيرة من اللحم ونغمرها بالطحين ونضعها جانباً .

  • 3

    نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك .

  • 4

    نضيف الماء الساخن ونحرك ونتركه حتى يغلي .

  • 5

    بعد الغليان نضيف كرات الكفتة ونتركها لحوالي خمس دقائق حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر .

  • 6

    في وعاء جانباً نخلط البيض واللبن الزبادي والطحين مع القليل من الماء حتى تختلط جيداً .

  • 7

    نضيف حوالي ثلاثة أرباع الكوب من مرق الشوربة فوق مزيج الزبادي ونحرك جيداً .

  • 8

    نضع المزيج فوق الشوربة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً .

  • 9

    نترك الشوربة على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 5-7 دقائق .

  • 10

    نذوب الزبدة ونتركها تغلي ثم نضيف النعنع ونحرك ثم نضيف المزيج للشوربة ونحرك جيداً ونطفئ النار .

  • 11

    نضع الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .

That’s it for this recipe! I hope you enjoyed making kofta soup with yogurt as much as I did. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to share this recipe with your friends and family!