شاورما اللحم السورية ، الشاورما من الأكلات الشعبية الواسعة الانتشار حول العالم عموماً، والمنطقة العربية خصوصاً، وعادة ما يتم تحضيرها بالدجاج مع التوابل والزيوت المشكلة، وقد تم استبدالها بهذه الوصفة بلحم الضأن الطري بالفرن مع خليط التوابل الشهي .

Ingredients

التتبيلة :

صلصة الطحينة :

Preparation

  • 1

    تحضير اللحم :

  • 2

    نقطع اللحم و الدهن الى مكعبات متوسطة الحجم و نتبلها بالملح و الفلفل و الهيل و الليمون .

  • 3

    نغطيها و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين .

  • 4

    ثم نخرجها و نبداً بعملية شك اللحم بأسياخ الشوي مع وضع قطعتين من الدهن في كل سيخ .

  • 5

    نشويها على فحم متوسط الحرارة أو نشويها بفرن بدرجة 350 فهرنهايت حتى تنضج .

  • 6

    تحضير صلصة الطحينة :

  • 7

    نخلط الطحينة بالماء بشكل سريع حتى نحصل على خليط متجانس .

  • 8

    نضيف عصير الليمون و الملح و نستمر بالخلط حتى نحصل على مزيج لزج و يمكن زيادة كمية الطحينة او تخفيفها حسب الحاجة .

  • 9

    التقديم :

  • 10

    نحضر خبز الصاج او الخبز العربي الخاص بالشاورما و نضع فيه كمية من صلصة الطحينة مع البقدونس و البصل ، ثم نضيف سيخ من اللحم بعد تقطيعه قطع ناعمة و نضيف مخلل اللفت و الطماطم حسب الرغبة .

  • 11

    نلف رغيف الخبز و نسخنه بواسطة المقلاة او السخانة الكهربائية . و بذلك نكون قد حصلنا على ساندويتش شاورما مثل الذي يباع في المطاعم .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make Syrian meat shawarma. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!