شاورما بالباذنجان من الوصفات المختلفة عن الشاورما المعتادة فهو عبارة عن قطع دجاج متبلة ومسيخة مع قطع باذنجان ومرصوصة جيداً ومشوية بالفرن شهية للغاية .
Ingredients
- كيلو من قطع الدجاج مع الجلد
- بصلة كبيرة (مفروم)
- حبة طماطم (مفروم)
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل
- كزبرة مجففة
- ثوم وبصل بودرة
- 2 ملعقة خل
- 2 ملعقة لبن
- 2 ملعقة طحينة
- 5 ملعقة زيت
- 3 حبة باذنجان
- زيت (للقلي)
Preparation
-
1
في وعاء نضع كلاً من البصل والطماطم وملح وكزبرة مجففة وفلفل وبصل وثوم بودرة والخل والطحينة وملعقتين لبن والزيت ونخلطهم جيداً .
-
2
نتبل فيهم الدجاج منزوع العضم وبجلده ونتركهم في البراد لساعتين .
-
3
في هذه الأثناء نقطع الباذنجان دوائر سميكة ونحمي زيت القلي ونقليهم نصف نضج .
-
4
بعد ساعتين نخرج الدجاج ونضعه في الأسياخ قطعة دجاج وقطعة باذنجان بهذا الترتيب مع رصهم جيداً .
-
5
ندخلهم الفرن للشوي لمدة ساعة أو أكثر لينضج الدجاج .
-
6
بعد أن نخرجهم من الفرن نقطعه كسيخ الشاورما أو بالطريقة التي نرغب ويقدم مع الصلصة التي نحب وصحة وهنا .
