تعلمي معنا أسرع طريقة لعمل صفيحة اللحم التركية، وجبة مناسبة للرحلات والنوادي. سيعجبك أيضًا: كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل

Ingredients

Preparation

  • 1

    يمزج الدقيق مع زيت الزيتون، ثم يضاف البيض والخميرة الفورية. 

  • 2

    يضاف الباكينغ باودر، السكر، الملح ثم الزبادي والماء الدافئ ويعجن الكل جيداً للحصول على عجين رخو ولاصق.

  • 3

    يرش سطح العمل بالدقيق ثم ينقل العجين ويعجن. 

  • 4

    تدهن بولة بالزيت ثم يوضع العجين ويغطى بفوطة مبلولة ومعصورة جيداً ويترك ليتخمر مدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمه. 

  • 5

    تدهن اليدان بالزيت ويقسم العجين لكور متوسطة متساوية. 

  • 6

    تغطى بالفوطة الرطبة وتترك جانباً إلى حين تحضير الحشوة.

  • 7

    يمزج العصاج مع الفلفل المفروم والبقدونس مع الصنوبر إن أمكن.

  • 8

    تقسم العجينة إلى كور ثم تفرد كل كرة بشكل طولي رفيعاً. 

  • 9

    تحشى على طول العجين بقليل من الحشوة المحضرة، ثم تقفل وتلف بشكل حلزوني للحصول على صفيحة. 

  • 10

    ترص في صينية وتدهن بزيت الزيتون، وتعاد العملية إلى الانتهاء من العجين.

  • 11

    تغطى وتترك ترتاح مدة ربع ساعة، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقاً إلى أن تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي. 

  • 12

    تقدم بالهنا والشفا.

That's it for this Turkish meat plate tutorial! I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And if you want to see more recipes like this, be sure to subscribe to our blog.