طريقة عمل صدور دجاج بانيه بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور دجاج بانيه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو صدر دجاج مسحّب، (مقطع شرائح)
- 1 جم بصل حصغير، (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 3 كوب بقسماط أو كعك (مطحون)
- 1 كوب طحين
- 32 جم 3 بيض، متوسطة الحمايعادل 2 بيض حكبير
- 1.5 كوب زيت، للتحمير
Preparation
-
1
يوضع الدجاج في طبق زجاجي عميق، ويُضاف البصل المبشور والخل ويخلطوا جيداً، ثم يُتبل الدجاج بالبهارات، الفلفل الأسود والملح، ويخلطوا جيداً، يُترك الدجاج فى التتبيلة لمدة ثلاث ساعات.بعد ذلك نقوم بكسر البيض فوق الدجاج المتبل ونخلطهم جيدا.
-
2
في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البقسماط.
-
3
تغلّف كل شرحة من الدجاج المتبل بخليط البقسماط والدقيق، ونضغط على كل قطعة جيدا براحة اليد وعند تغليف كل الكمية، يترك الدجاج جانباً ليرتاح لمدة نصف ساعة.
-
4
في مقلاة عميقة على النار يُسخن الزيت جيداً، ويُقلى الدجاج ويترك ليصبح لونه ذهبياً، يصفى على ورق لامتصاص الزيت.
