طريقة عمل إسباجتيني المحار والطماطم الشيري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسباجتيني المحار والطماطم الشيري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم محار منظف جيداً (جندوفلي)
- 400 جم مكرونة إسباجتيني (أرفع من الاسباجتي)
- 250 جم طماطم شيري انصاف (مقطع)
- 0.5 كوب عصير عنب مركز
- 0.25 كوب ورق بقدونس (مقطع)
- 1 علبة برطمان صلصة مكرونة م بالثوم
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر طويلة ونزيل البذور وت رفيع (حار)
- 1 ثمرة بصل أحمر (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
Preparation
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى جيداً
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب من آن لآخر لمدة 3- 4 دقائق ثم يضاف الثوم والفلفل ويقلب لمدة 1 دقيقة إضافية .
-
3
يضاف المحار والطماطم ونزيد الحرارة إلى عالية ويغطى ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف النبيذ ومواصلة لطهي مغطاة حتى يتم فتح المحار ونتخلص من المحار الذي لم يتفتح ثم يضاف نصف البقدونس.
-
4
نخرج نصف المحار من القواقع ونتخلص من القواقع الفارغة وتضاف صلصة المركونة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.
-
5
تضاف المكرونة ويقلب معاً لمدة 1-2 دقيقة .
