طريقة عمل إسباجتيني المحار والطماطم الشيري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسباجتيني المحار والطماطم الشيري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى جيداً

  • 2

    في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب من آن لآخر لمدة 3- 4 دقائق ثم يضاف الثوم والفلفل ويقلب لمدة 1 دقيقة إضافية  .

  • 3

    يضاف المحار والطماطم ونزيد الحرارة إلى عالية ويغطى ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف النبيذ ومواصلة لطهي مغطاة حتى يتم فتح  المحار ونتخلص من المحار الذي لم يتفتح ثم يضاف نصف البقدونس.

  • 4

    نخرج نصف المحار من القواقع ونتخلص من القواقع الفارغة وتضاف صلصة المركونة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.

  • 5

    تضاف المكرونة ويقلب معاً لمدة 1-2 دقيقة .