طريقة عمل ريزوتو الجمبري المخبوز في الفرن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو الجمبري المخبوز في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 كوب مرقة دجاج
- 1.5 كوب أرز
- 0.25 كوب ورق ريحان صغير (طازج)
- 12 جمبري متوسط مقشر ونترك الذيول سليمة ونزيل الأمعاء من الظهر
- 150 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويل (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ثمرة بصل أحمر متوسطة (مقطعة شرائح رقيقة)
- 3 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يفرم 1 فص ثوم و يقطع باقي الثوم شرائح رفيعة و يسخن نصف الزيت في طبق حراري كبير مضادة للحريق على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم المسحوق و يقلب لمدة 1 دقيقة .
-
2
يضاف الأرز و يقلب المزيج حتى يغطى الأرز ثم تضاف المرقة والفلفل و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يترك ليغلي ثم يغطى بفويل و ينقل للفرن و يُخبز لمدة 10 دقائق حتى يمتص نصف السائل .
-
3
في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت المتبقي في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف الريحان و شرائح الثوم و يطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون و بإستخدام ملعقة مخرمة ينقل الثوم و الريحان لطبق مبطن بمنشفة ورقية و نتخلص من الزيت .
-
4
نزيل الفويل من الريزوتو ويرص عليه الجمبري والطماطم الجانب المقطوع لأعلى و يُخبز لمدة 10 دقائق حتى تقرباً يمتص السائل و ينضج الجمبري ثم يخرج من الفرن و يتبل بالملح والفلفل و ينثر عليه الثوم و الريحان و يقدم .
