ورق عنب حامض من الأطباق التي غالبا يتم تقديمها كمقبلات صغيرة الحجم قبل الوجبة الرئيسية في أغلب المطاعم والولائم والعزومات، مع الحساء أو السلطات. ويرجع أصل ورق العنب المحشو تاريخيا إلى الإسكندر الأكبر، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط ، ويمكن حشوها بعدة أنواع من الخضار والمكسرات واللحوم المفرومة والأعشاب والتوابل، والأرز، وطريقة تحضير ورق عنب حامض سهلة ومكوناتها بسيطة لا تحتاج لكثير من الوقت للانتهاء منها.

Ingredients

Preparation

  • 1

    اخلطي اللحم المفروم والأرز والملح والفلفل و الزيت و اقوم المهروس

  • 2

    افردي ورقة العنب واحدة في كل مرة سطح المطبخ أو صحن، وضعي ملعقة كبيرة من خليط من اللحوم والأرز على حرف الورقة، وابدأي في لف الورق على شكل سيجار طويل.

  • 3

    افردي طبقة من البطاطس في قعر قدر الضغط .

  • 4

    رصي ورق العنب في القدر حتى يمتلىء القدر تماما والانتهاء من جميع الأوراق.

  • 5

    أضيفي عصير ليمون إلى القدر مع رأس من الثوم بقشره ثم يُغطى بالماء حتى تُغطى أوراق العنب تماما .

  • 6

    يمكنك وضع تتقيلة ورق العنب الفخار فوق الورق كي يصبح مرصوصاً .

  • 7

    ضعي القدر على النار و عند الغليان غطي القدر واخفضي النار الى هادئة، ك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماما.

That's it for this post! I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below and I'll be happy to answer them.