من المطبخ الخليجي حضري مطبق السمك كما بالوصفة وزينيه بالكزبرة الخضراء قبل التقديم .
Ingredients
- - كزبرة ناشفة
- - ملح وفلفل
- - كمون
- - لومي مجفف
- - شطة
- - هيل
- - قرفة
- - كاري
- - كزبرة خضراء
- - أرز
- - سمك فيليه هامور
- - بصل (مفروم)
- - ثوم (مفروم)
- - أرز بسمتي
- - فلفل (حار)
- - كزبرة خضراء
Preparation
-
1
تبلي السمك بالملح والكزبرة والكاري والكمون والكركم والهيل والقرفة واللومي والفلفل الأسود واتركية جانبا واقلية بالزيت.
-
2
ثم اقلي البصل في مقلاة ب 3 ملاعق زيت مع رشة ملح حتى يحمرثم اضيفي القليل من الماء واضيفي الكزبرة.
-
3
ثم ضعي القليل من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه في قدرثم اضيفي الثوم والكزبرة المفرومة وملعقة الليمون المجفف المطحون اللومي والبهارات المشكلة والكركم وقرن الفلفل الحاروحركي حتى تتمازج المكونات.
-
4
ثم اضيفي الماء الساخن والسمك واتركية ليغلي ثم اضيفي الأرز وخففي النار واتركية حتى يستوي.
-
5
ثم اسكبية في طبق واسع ورشية وقدمية ساخنا.
