مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت فهي عبارة عن شرائح من الباذنجان والبطاطس مع اللحم المفروم والخضار ومجموعة من التوابل الشهية .

Ingredients

لتحضير الصلصة:

لتحضير الخضار:

Preparation

  • 1

    نحمّي الزيت في مقلاة متوسطة ثم نضع شرائح البطاطس والباذنجان ونقلبها حتى تتحمّر من الطرفين ونصفيها ثم نضعها جانباً .

  • 2

    نحمّي زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف شرائح البصل واللحمة المفرومة ونحرك على نار متوسطة حتى تنضج جيداً .

  • 3

    نطحن في الخلاط الكهربائي كلاً من الطماطم والفليفلة والكزبرة والثوم وصلصة الطماطم ونشغل الخلاط قليلاً ثم نسكب مزيج الصلصة فوق اللحمة ونحرك مع إضافة الملح والفلفل والكمون والفلفل الحار .

  • 4

    نسكب الماء فوق المكونات ونتركها على نار عالية حتى تنضج جميع المكونات جيداً ثم نضيف دبس الرمان ورشة ملح ونحرك المزيج جيداً .

  • 5

    نضع في صينية الفرن شرائح البطاطس والباذنجان مع الصلصة ثم نضع شرائح من البصل والفليفلة والطماطم والثوم ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة .

I hope you enjoyed this eggplant moussaka recipe! If you try it out, let me know how it turns out in the comments below. And if you have any other questions about the recipe, feel free to ask them as well.