مسقعة بدون لحم للنباتيين ... تعتبر وصفات المسقعة من أشهر وصفات الطبخ العربي، تعلمي طريقة سهلة من وصفات الأكل النباتي الصحية والطيبة وقدميها على سفرتك شاهدي: صينية الباذنجان (المسقعة) بالفرن بالفيديو
Ingredients
- 500 جم الباذنجان (مقطّع إلى شرائح)
- 2 حبة فلفل رومي (مقطّع إلى شرائح)
- 3 فص الثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- الزيت النباتي (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
Preparation
-
1
ثبّتي مصفاة فوق وعاء وضعي فيها شرائح الباذنجان، وأضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً حوالي 30 دقيقة حتى تتخلصي من السوائل.
-
2
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تنضج من الجهتين، وصفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
3
أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت نفسه الذي استخدمته لقلي لباذنجان، وااقليه حتى ينضج من الجهتين ثمّ صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
4
سخّني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
-
5
زيدي الخلّ، معجون الطماطم وصلصة الطماطم، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة.
-
6
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-
7
ضعي القليل من مزيج صلصة الطماطم في قعر صينية الفرن، وأضيفي طبقة من الباذنجان تليها طبقة من الفلفل الرومي ومن ثمّ الصلصة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الطبق ساخناً.
I hope you enjoyed this recipe for vegetarian moussaka. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up-to-date with all of our latest recipes, be sure to follow us on Facebook, Twitter, and Instagram.