مشاط الزهرة الفلسطيني عبارة عن عجة بالزهرة وهي خليط من زهرة مسلوقة مخلوطة مع بهارات وطحين ومهروسة مع بعض ومن ثم مقلية حتى تصبح ذهبية مع قرمشة لا تقاوم .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في طنجرة نضع ماء وكمون ونسلق الزهرة فيها حتى تصبح طرية تماماً .

  • 2

    بعد انتهاء السلق نصفي الزهرة ونضعها في وعاء وفوقها كلاً من البقدونس والبصل والثوم والبيض والكزبرة والملح والفلفل والكمون والشطة والبيكينغ صودا والنشاء والطحين .

  • 3

    نهرس المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً .

  • 4

    نضع قليلاً من الزيت في مقلاة بحيث لا يغمر الأقراص ونحميه ثم باستخدام الملعقة نشكل كل قرص ونقلبه ليتحمر من الطرفين .

  • 5

    بهذه الطريقة نكمل حتى تنتهي كل الكمية ونصفيهم من الزيت جيداً ثم نضعهم في طبق التقديم .

  • 6

    انتهينا من تحضير وصفتنا الشهية والغنية بالعناصر الغذائية وصحة وهنا .