مقروط السنيوة من الحلويات المشهورة التي تأتي من المطبخ المغربي وهي شهية للغاية ويمكن تحضيرها في جميع المناسبات ومكوناتها عبارة عن سميد وطحين وسمنة وحشوة من الكاوكاو (الفول السوداني المجروش) توضع بين طبقتين من العجينة ثم في الفرن وعندما تصبح ذهبية تُسقى بالعسل وتُقدم .
Ingredients
لتحضير العجينة:
- 3 كوب سميد متوسط
- 0.5 كوب طحين
- 1 كوب سمنة مذابة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 كوب ماء زهر
لتحضير الحشوة:
لسقي الحلى:
Preparation
-
1
نضع السميد والطحين في وعاء ونحرك ونضيف الملح ونحرك جيداً .
-
2
نضيف السمنة ونعجنها جيداً مع بعضها ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ليلة كاملة أو لساعة على الأقل حتى يمتص السميد السمن .
-
3
نحضر الحشوة فنضع في وعاء كلاً من الكاوكاو والسكر والفانيليا ونحرك .
-
4
نضيف ماء الزهر بالتدريج مع الاستمرار بفرك المكونات باليد حتى يصبح تشكيل كرة من الحشوة سهلاً .
-
5
في اليوم التالي نعجن السميد والسمنة قليلاً ثم نخلط الماء العادي وماء الزهر ونبدأ بإضافتها بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
-
6
ندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة ونقسم العجينة نصفين .
-
7
نمد النصف الأول في الصينية ثم نضع الحشوة ثم نمد النصف الثاني ونسوّي سطحه ونقطع المقروط ونزين باللوز .
-
8
نحمي الفرن على حرارة 180 ونضع الصينية فيه حوالي ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأطراف .
-
9
نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً خفيفاً من الأعلى .
-
10
نخرجها من الفرن ونسقيها بمزيج العسل وماء الزهر وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
That's all for this post! I hope you enjoyed learning about the Moroccan Sinioh Maqrout. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other blog posts for more great content!
