مكعبات مرقة الخضار صحية ولذيذة وذات نكهة قوية في الطعام ، حضريها الان في المنزل باستخدام هذه النمكونات المميزة ، واستغني عن شراء المنتجات المصنعة .
Ingredients
- 0.5 كيلو جزر
- 0.5 كيلو كوسا
- 5 بصل اخضر
- 3 بصل
- كيلو بروكولي
- 0.25 كأس ملح
- 2 كأس ثوم جبلي
- 0.25 كأس فلفل اسود حب
- 0.25 كأس كمون صحيح
- ١٠ ورق غار
- كأس بقدونس مجفف
- كأس كزبرة مجفف
- كأس ورق طرخون
- 4 ملعقة كبيرة قرفة
- 0.25 كأس زيت زيتون
Preparation
-
1
تقطع الخضار الطازجة وتملح ثم توضع في مصفى كي ينزل الماء.
-
2
تفرم الخضار بمحضرة الطعام ثم توضع في مصفاة ناعمة ويضغط عليهم برفق كي ينزل الماء كله.
-
3
في مقلاة كبيرة على النار نضع الخضار ويقلب حتى ينشف الماء ثم تنقل إلى صينية وتترك حتى تبرد.
-
4
في وعاء آخر يحمص الفلفل الأسود والكمون ثم يوضع في وعاء ونضيف باقي البهارات جميعها.
-
5
تطحن البهارات جميعها بمطحنة المكسرات حتى تصبح ناعمة.
-
6
تصفى بالمصفاة ويضاف اليها الخضراوات المطبوخة.
-
7
تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
-
8
يضاف اليها زيت الزيتون وتقلب جيدا .
-
9
تحفظ في قوالب سيليكون وتوضع في الفريزر، وتكون صالحة للإستخدام مدة ٣ شهور.