طريقة عمل محشي كرنب بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي كرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 حبة كرنب متوسطة الحجم
- 2 كوب شوربة (مرقة)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 كوب أرز مصري
- 3 كوب عصير طماطم
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب شبت (مفروم)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- زيت
- يقوي جهاز المناعة ويساعده على الوقاية من الامراض.
- يساعد على تخفيف التهابات المفاصل و الوقاية من مرض السرض
- كما انه يساعد على تنزيل الوزن الزائد فى الجسم.
Preparation
-
1
يغسل الكرنب، ويسلق في ماء مضاف إليها ملح وكمون.
-
2
يرفع الكرنب في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
-
3
تزال العروق، وتقطع أوراق الكرنب مربعات متوسطة الحجم.
-
4
نبدأ في تجهيز الحشوة.. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.
-
5
يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.
-
6
يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
-
7
تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.
-
8
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
-
9
يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.
-
10
تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.
-
11
يحشى الكرنب بالخلطة، ويلف بالطريقة التقليدية.
-
12
يبطن الوعاء المستخدم بأوراق الكرنب التي لم تحشى.
-
13
يرص المحشي في الوعاء، ويراعى عند وضعها أن يكون كل صف معاكس للذي قبله.
-
14
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، ثم تضاف الشوربة.
-
15
يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف النار.
-
16
يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
-
17
يرفع من على النار، ويترك ليهدأ قليلاً.
-
18
يقلب على طبق مسطح وواسع.
-
19
يقدم ساخن.
