طريقة عمل محشي كرنب بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي كرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الكرنب، ويسلق في ماء مضاف إليها ملح وكمون.

  • 2

    يرفع الكرنب في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.

  • 3

    تزال العروق، وتقطع أوراق الكرنب مربعات متوسطة الحجم.

  • 4

    نبدأ في تجهيز الحشوة.. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.

  • 5

    يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.

  • 6

    يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 7

    تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.

  • 8

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.

  • 9

    يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.

  • 10

    تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.

  • 11

    يحشى الكرنب بالخلطة، ويلف بالطريقة التقليدية.

  • 12

    يبطن الوعاء المستخدم بأوراق الكرنب التي لم تحشى.

  • 13

    يرص المحشي في الوعاء، ويراعى عند وضعها أن يكون كل صف معاكس للذي قبله.

  • 14

    تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، ثم تضاف الشوربة.

  • 15

    يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف النار.

  • 16

    يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

  • 17

    يرفع من على النار، ويترك ليهدأ قليلاً.

  • 18

    يقلب على طبق مسطح وواسع.

  • 19

    يقدم ساخن.