طريقة عمل محشى الكرنب باللحمة المفرومة بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى الكرنب باللحمة المفرومة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كرنب (كبير الحجم)
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم
- ماء (حسب الذوق)
- 400 جم لحم (مفروم)
- ملح
- 0.25 ملعقة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 5 فص ثوم
- 0.5 كوب عصير ليمون حامض
- القليل من الشبت والبقدونس
- 2 كوب أرز
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
Preparation
-
1
?ينظف الجزر ويقشر ثم تغسل أوراق الكرنب وتغلى المكونات على النار لدقيقتين، ثم تصفى وتترك حتى تبرد جانباً.
-
2
?يخلط اللحم المفروم مع الأرز، معجون الطماطم، الملح، القرفة والسبع بهارات ويترك لفترة طويلة جانباً حتى يتشرب اللحم طعم ورائحة التوابل.
-
3
?تقطع أوراق الكرنب إلى مربعات متوسطة الحجم.
-
4
?تحشى كل ورقة كرنب بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم.
-
5
?تلف أوراق الكرنب حول الحشوة.
-
6
?يرص الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في قدر كبير.
-
7
?يسكب الماء في القدر حتى تغمر حبات الكرنب.
-
8
?تضاف فصوص الثوم في الماء، ويغطى القدر ويطهى الكرنب لمدة نصف ساعة وحتى ينضج اللحم والأرز.
-
9
?يبشر أو يفرم الجزر فرماً رقيقاً ويضاف اليه الشبت والبقدونس المقطع مع عصير الليمون، ثم تخلط المكونات وتسكب فوق حبات محشى الكرنب.
