طريقة عمل معجنات البيض للسحور بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معجنات البيض للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 شريحة بيف بيكون (لحم بقري مقدد)
- 22 قطعة 2 معجنات أو 2 كرواسون كبير (ناضجة)
- 4 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبد
- 0.5 ملعقة شاي ملح وفلفل أسود (مطحون)
Preparation
-
1
يطهى اللحم في طاسة ساخنة على نار متوسطة حتى يصبح هش ثم يوضع في طبق و نحتفظ به دافئاً .
-
2
يخفق البيض قليلاً مع الحليب والملح والفلفل و يسخن الزبد في طاسة حتى تظهر فقاعات وتلف الطاسة لتغطية القاعدة بالزبد .
-
3
يضاف البيض للطاسة و نهدئ النار إلى متوسطة وبإستخدام ملعقة نعمل فتحات في البيض عندما يتماسك ليسيل باقي البيض لسفل و يتماسك و نطفئ النار و هو شبه ناضج .
-
4
تقطع المعجنات نصفين أو الكرواسون و يحشي بالبيض و البيكون و يقدم فوراً .
-
5
? لعمل المعجنات تقطع عجينة باف باستري مفرودة إلى 6 مستطيلات و يدهن بالبيض ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى ينفخ ثم خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية و يخبز لمدة 10-12 دقيقة إضافية حتى يصبح هش وذهبي وبإستخدام سكين حاد يقسم و يحشي بالبيض الساخن .
