مافن جوز الهند مغذي يجمع خليط بين دقيق الأرز البني، دقيق اللوز ونشاء الذرة ليكون خالياً من الغلوتين، ويضيف له البرتقال وجوز الهند نكهة رائعة. قدمي مافن جوز الهند كحلوى أو كسناك بعد الظهر.

Ingredients

Preparation

  • 1

    حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، وافرشي 10 أكواب في صينية مافن 12 كرب بالورق الخاص، أو ادهنيهم بسخاء بزيت جوز الهند.

  • 2

    في وعاء كبير، اخلطي دقيق الأرز، دقيق اللوز، النشاء، السكر، البيكينغ باودر والملح واصنعي حفرة في المنتصف، ثم أضيفي شراب القيقب، عصير البرتقال، قشر البرتقال، والفانيلا.

  • 3

    بالتدريج، حركي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة، اخلطيهم حتى يتجانسوا، حركي معهم اللوز وجوز الهند، اسكبي العجين بالملعقة في الأكواب المجهزة، املأي كل كوب حتى ⅔، وقومي بتنعيم الوجه.

  • 4

    اخبزيهم لـ 12 - 16 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف إحداها.

  • 5

    بردي المافن في الصينية على شبك التبريد، لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

There you have it! Our guide on how to make coconut muffins. We hope you enjoyed this recipe and that your muffins turn out perfect. Be sure to share your results with us in the comments below or on our social media pages. Happy baking!