طريقة عمل الطبق اللبناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الطبق اللبناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تسخن شواية فرن وتبطن صينية فرن كبيرة بفويل ويرص فيها الباذنجان في طبقة واحدة وينثر عليها بخفة زيت الزيتون ويتبل بالملح ويطهى على دفعات تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق ثم يقلب الباذنجان ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يلين.

  • 2

    في هذه الأثناء يسخن طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ويطهى فيها بذور الكمون لمدة 1 دقيقة ثم ينقل لطبق كبير مع 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون والجزر والزيت ويتبل بالملح ويقلب جيداً.

  • 3

    يسخن باقي الزيت في نفس الطاسة على نار متوسطة ويطهى فيهاالثوم والفلفل الحار لمدة 1 دقيقة  حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف حمص الشام ويقلب حتى يسخن ثم تضاف السبانخ و تقلب حتى تذبل وينثر عليه باقي عصير الليمون و يتبل بالملح.

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the dish, so feel free to share them with me.