طريقة عمل السمان بالأرز والكمون مع الصوص الحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمان بالأرز والكمون مع الصوص الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 4 زوج سمان منظف و انصاف بالطول (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ثمرة بصل (مقطع شرائح)
- ثمرة ١ جزر صغير (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة كمون حبوب
- 3 كوب شوربة
- 5 كوب ١، ماء
- 2 كوب ،٥ ارز بسمتي
- 2 ثمرة طماطم مسلوقة و مهروسة (بدون القشر )
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقة ١ شاي خل
- مكعب ١ مرقة
- شطة
Preparation
-
1
يتبل السمان بملح و فلفل و يغطي و يترك في الثلاجة ربع ساعة .
-
2
يسخن الزيت و يقلي السمان حتي يحمر لونه و ينضج من الداخل .
-
3
يرفع السمان من المقلاة و يوضع جانبا .
-
4
تسخن السمن و يشوح فيها البصل حتي يذبل .
-
5
يضاف الجزر و الكمون و يقلب .
-
6
ثم تضاف الشوربة و الماء و يترك حتي الغليان .
-
7
يقلب و يضاف الارز و يقلب جيدا عند الغليان ثم يغطي و تخفض النار و يترك ٢٠ دقيقة مع المتابعة حتي تمام النضج .
-
8
تخلط كل مكونات الصوص في مقلاة علي نار منخفضة و تقلب حتي تغلي ثم تترك علي نار منخفضة حتي يصبح قوامها سميك قليلا .
-
9
يضاف السمان الي الصوص و يتركون علي نار منخفضة ٥ دقائق .
-
10
يقدم ساخنا مع الارز .
