طريقة عمل السجق البلدى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السجق البلدى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة:طريقة عبرجر اللحم

Preparation

  • 1

    نحضر الممبار ونقوم بضخ الماء الجاري بداخله حتى يخرج كل ما بداخله ثم نغسلها من الخارج

  • 2

    نقوم بكشط الطبقة الخارجة باستخدام سكين

  • 3

    نقوم بقلب الممبار من الداخل للخارج ثم نقوم بكشط الطبقة باستخدام السكين ،ثم نعيده كما كان

  • 4

    نقوم بفرك الممبار بالملح والخل ونتركه منقوع لمدة 10 دقائق

  • 5

    نخرج الممبار ونقوم بتنظيفه جيدًا بالماء الجاري

  • 6

    نحضر اللحم المفروم ونضعه في وعاء ،ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والبرغل و القرفة والبابريكا والقرنفل ،ونقلب حتى تتداخل وتتجانس كل المكونات

  • 7

    نحضر قمع ونضعه على طرف الممبار ونقوم بحشوه باستخدام خليط اللحم المفروم

  • 8

    بعد الإنتهاء من الحشو ، نقوم بتقسم السجق إلى قطع على حسب الرغبة في طولها عن طريق برم السجق أو ربطه بالخيط بين كل قطعة واخرى

  • 9

    الآن نستطيع استخدام السجق البلدي بأي طريقة نرغب في تحضيرها أو نحتفظ به في الفريزر لحين الإستخدام

Thank you for reading. I hope this article helped to shed some light on the often mysterious world of municipal sausage. As always, I welcome your feedback and comments.