طريقة عمل الموساكا اليونانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الموساكا اليونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تقطّع الباذنجانات بشكل دوائر (1 سنتم)، تملّح القطع وتترك لتتخلّص من بعض مائها.

  • 2

    يجرش جبن الغرويير في الخلاط  وتترك جانباً.

  • 3

    ويفرم البصل والثوم.

  • 4

    يوضع البصل والثوم في مقلاة ويقلّبان بعض الشيء في زيت الزيتون.

  • 5

    تقشّر الطماطم وتزال بذورها ثمّ تفرم لمدّة 10 ثوان.

  • 6

    يفرم اللحم أيضاً  لمدّة ثانيتين.

  • 7

    يضاف اللحم والطماطم وأعشاب التوابل والكزبرة والفلفل الحار إلى البصل في المقلاة.

  • 8

    يضاف الملح والفلفل ويترك الوعاء على النار لمدّة 15 دقيقة.

  • 9

    تنشف دوائر الباذنجان من السائل وتحمرّ من الجانبين في زيت الزيتون.

  • 10

    توضع العناصر السابقة في طبق فرن بشكل طبقات بالتعاقب: طبقة باذنجان يليها طبقة لحم مفروم وأخيراً طبقة باذنجان.

  • 11

    ?ينثر جبن الغرويير المجروش على السطح ويترك الطبق في الفرن لمدّة 30 دقيقة بمقياس حرارة6 يقدّم الطبق ساخناً .