عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.
Ingredients
- باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
- كأس سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.25 كأس ماء زهر
Preparation
-
1
نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
-
2
في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
-
3
نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
-
4
نضع الوعاء على النار ونقلب حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم يرفع حالا من على النار (البعض يفضل تفادي هذه الخطوة بعدم غلي التمر الهندي للحفاظ على فوائده).
-
5
يترك ليبرد قليلا ثم يضاف ماء الزهر ويصفى مرة اخرى بواسطة قطعة شاش ثم ويوضع في ابريق ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
-
6
اذا وجدنا ان التمر هندي كثيف ممكن ان يخفف بالماء البارد.
I hope you enjoyed this post on how to make tamarind juice in Ramadan. If you have any questions or comments, please leave them below and I will be happy to answer them.