عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

Ingredients

Preparation

  • 1

    نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.

  • 2

    في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .

  • 3

    نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .

  • 4

    نضع الوعاء على النار ونقلب حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم يرفع حالا من على النار (البعض يفضل تفادي هذه الخطوة بعدم غلي التمر الهندي للحفاظ على فوائده).

  • 5

    يترك ليبرد قليلا ثم يضاف ماء الزهر ويصفى مرة اخرى بواسطة قطعة شاش ثم ويوضع في ابريق ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.

  • 6

    اذا وجدنا ان التمر هندي كثيف ممكن ان يخفف بالماء البارد.

I hope you enjoyed this post on how to make tamarind juice in Ramadan. If you have any questions or comments, please leave them below and I will be happy to answer them.