المنسف الاردني باللبن ، يعتبرالمنسف أحد أشهرالوجبات الأردنية،ولا تخلو منها الموائد في العزائم الكبرى،والأعياد،وحفلات الزفاف،وتعتمد المنسف فى مكوناتها الأساسية على اللبن واللحم الضأن والأرز والمكسرات والصنوبر.اليوم نقدم لكِ طريقة المنسف الأردنى السهلة المتقنة .
Ingredients
- 4 قطعة من اللحم الضأن.
- ملعقة زيت زيتون.
- 2 كوب من الماء.
- 3 عيدان قرفة.
- 0.5 كوب أرز مصري
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 0.5 ملعقة من الكركم ال. (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- 0.5 كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 0.25 كوب من الصنوبر.
- 0.25 كوب من اللوز المقشر.
Preparation
-
1
تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود.
-
2
فى مقلاة كبيرة سخنى زيت الزيتون،ثم شوحى اللحم.
-
3
وأضيفي نصف كوب من الماء، وأعواد القرفة ثم غطيه.
-
4
وعندما يصل إلى درجة الغليان، اخفضي درجة الحرارة واتركيه حوالي 30 دقيقة.
-
5
ضعى كوباً من الماء فى إناء آخر على النار،ومعه الأرز،والكركم ،والبهارات ،والفلفل.
-
6
عند الغليان اخفضي الحرارة ،وانتظري 20 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء وينضج،ثم اتركيه مُغطى 10 دقائق.
-
7
لإعداد الصلصة:
-
8
ضعي الزبادي واللبن والبقدونس والدقيق في مقلاة على النار.
-
9
امزجى الخليط جيدًا حتى يصبح سميكاً، واستمري في تحريكه لمدة دقيقة.
-
10
اسكبى الأرز على صحن ثم ضعي فوقه اللحم،ثم أضيفى المكسرات،والصنوبر،والبقدونس ثم قدميه.
That's it for this recipe! I hope you enjoyed making Jordanian mansaf with milk. Let me know in the comments below if you have any questions or suggestions. And be sure to check out our other recipes for more deliciousness!
