المنسف السوري بالبرغل ، يعد المنسف السورى بالبرغل من الاطباق التراثية الشعبية التي تقدم في المناسبات ،و بكمياتٍ كبيرة ٍ،ويتكون إما من القمح او الارز ،و تختلف طريقة تحضير المنسف من بلدٍ الى آخر.،وهو يشبه الى حدٍ كبيرٍ المنسف الأردني الذي يتكون من الأرز ،و اللحم و اللبن المجفف الذي يسمى ( الجميد ) ،ولكن المنسف السورى يحضّر بالبرغل او الفريك ،ويقدم المنسف في سوريا في البادية ،و المناطق الريفية ،وتختلف تسميته من منطقةٍ الى أخرى ،ففي جنوب سوريا يسمى المليحي ، وإليكِ خطوات المسف السورى بالبرغل فى الخطوات التالية:

Ingredients

ملعقة صغير من: بهارات لحمة،قرفة،حب هيل،ورق الغار،ملح

Preparation

  • 1

    ضعي اللحم في قدرٍ به ماء على النار، واسلقيها ،ثم أضيفي لها كل البهارات.

  • 2

    حمصي البرغل في السمن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي 3 أكواب مرقة اللحم ،وغطيه ،واتركيه على نارٍ عاليةٍ حتى ينضج ،

  • 3

    في قدرٍ آخر على النار، اطهى الأرز مع كوبٍ،وربع من مرقة اللحم ومكعب مرقة الدجاج وملعقة كبيرة من السمن.

  • 4

    اخفضى النار عند الغليان ،واتركيه حتى ينضج.

  • 5

    في وعاء التقديم، ضعي الأرز والبرغل، واللحم، وزينيهبالمكسراتالمحمصة.

  • 6

    ويقدم مع سلطة الزبادى .

If you want to learn how to make Syrian mansaf with bulgur, this is the blog post for you! We'll walk you through the entire process, step by step. And at the end, you'll have a delicious dish that your family and friends will love.